Sport & Business – zwei Welten, die auf den ersten Blick wenig miteinander zu tun haben. Und doch habe ich beim Training für einen Ironman immer wieder festgestellt, wie ähnlich sich Ausdauersport und Leadership sind. Beim Training geht es selten um den einen großen Moment. Es sind die vielen kleinen Einheiten: frühes Aufstehen, lange Läufe, …
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Effizienz in der Gastronomie hat nichts mit Hektik zu tun – sondern mit klaren Prozessen. In meiner Zeit in der Gastronomie und bei großen Veranstaltungen habe ich eines immer wieder gesehen:Wenn Abläufe nicht klar strukturiert sind, entsteht Stress – für das Team, für die Küche und am Ende auch für die Gäste. Gute Prozesse sind …
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Die meisten sehen nur das Event.Ich sehe das System dahinter. Während Millionen die FIFA WM oder Olympischen Spiele verfolgen, laufen im Hintergrund hochkomplexe Operationen: – Tausende Mitarbeitende– Enorme logistische Anforderungen– Extreme Zeit- und Qualitätsdruck Und genau dort habe ich die letzten 15+ Jahre gearbeitet. Was ich gelernt habe:– Prozesse schlagen Chaos – immer.– Ein starkes …
Mehr über „Hinter jedem erfolgreichen Großevent steckt ein unsichtbares System.“ Lesen
80/20 in der Organisation – Warum Improvisation Teil des Plans sein muss! Wer Großprojekte organisiert, kennt das Spiel:80 % der Arbeit ist Planung – Prozesse, Timelines, Abläufe, Checklisten.Und dann kommen die letzten 20 %……die so viel Zeit, Energie und Nerven kosten wie die ersten 80% zusammen. Denn egal, wie perfekt der Plan ist:Kein Plan überlebt …
Nachhaltigkeit beginnt oft dort, wo man sie nicht sofort sieht. Im Event- und Catering-Bereich sprechen viele über regionale Produkte, kurze Lieferketten oder Mehrweggeschirr.Alles wichtige Themen. Ein Problem wird jedoch oft unterschätzt: No-Shows. Bei Veranstaltungen wird Essen auf Basis der angemeldeten Gäste geplant und produziert. Wenn dann kurzfristig viele Personen nicht erscheinen, bleibt ein Teil der …
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Die größte Lüge im Operations-Management?„Wir brauchen nur mehr Leute.“ Falsch. Die meisten Probleme, die ich in Hospitality- und Event-Organisationen gesehen habe, hatten nichts mit Personalmangel zu tun – sondern mit: – schlechten Prozessen– fehlender Klarheit– ineffizienten Strukturen Ich habe Operations gesehen mit:* 200+ Mitarbeitenden* Top Locations* starken Umsätzen…und trotzdem Chaos. Warum? Weil Skalierung ohne System …
Mehr über „Skalierung braucht Systeme – keine Hektik.“ Lesen
Die meisten Unternehmen investieren viel Geld in Events.Aber kaum jemand denkt wirklich über die Customer Journey nach. Was ich damit meine?Viele Events sind aus Sicht des Unternehmens geplant:Agenda, Präsentationen, Botschaften. Aber die entscheidende Frage wird selten gestellt: Was erlebt der Kunde eigentlich?Vom ersten Kontakt bis nach dem Event.→ Wie fühlt sich die Einladung an?→ Was …
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